Chorizo et tomates farcies : toutes nos recettes

La tomate farcie fait partie de ces plats du quotidien qui traversent les générations sans jamais lasser. Ici, elle s'offre un caractère bien trempé grâce à l'alliance du jambon moelleux et du chorizo fort, dont le paprika fumé vient titiller le palais en douceur. C'est le genre de recette à sortir dès que les belles tomates charnues s'invitent sur les étals, celles qui débordent de jus et de soleil, et qui se prêtent naturellement à être généreusement garnies. Un plat complet, convivial, qui sent bon le sud et l'été.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, on peut remplacer le chorizo fort par sa version douce si l'on cuisine pour des palais sensibles, ou glisser un peu de comté râpé sur le dessus avant de passer au four pour une touche gratinée irrésistible. Le basilic ciselé apporte une fraîcheur aromatique indispensable, mais la coriandre ou l'origan feront également merveille selon les humeurs. Ces tomates farcies se dégustent aussi bien chaudes, accompagnées d'un riz pilaf ou d'une simple salade verte, que tièdes le lendemain, directement sorties du réfrigérateur pour un déjeuner sans façon.

Voici pour aujourd'hui une recette de tomates farcies aux lentilles corail et chorizo. Le chorizo apporte beaucoup de goût dans cette recette. Vous pouvez ajouter une pincée de piment si vous aimez les plats épicés.

Des tomates garnies d'un mélange de faisselle et de chorizo assaisonné avec des feuilles de basilic finement coupées.